ホンダ専門バイクショップ　オートショップあ・ら・もーど

　alaです。

　１月１６日（月曜日）

　今日は

　素人野菜研究会が

　無農薬野菜で

　白菜漬けに挑戦！

　何でもチャレンジ～



 
　天気の良い日に

　自家製の白菜に

　包丁で切れ目を

　入れて割き

　ビール箱の上で

　天日干し　を試み

　水分を飛ばします！



 
　次に

　塩を適当に

　ふりかけ

　←　こんぶ、

　唐からし　と

　自家製の

　ゆずを用意します。


　

　材料の銘柄に

　拘り、出来るだけ

　自家製の食材で

　漬物樽に

　すきま無く

　漬け込み

　熟成をさせます！



 
　ビニールの

　端を束ね

　白菜の

　倍ぐらい　の

　重石をのせます！

　素人に

　上手く出来るかな？




 
　テーブルの

　奥の席には

　ミルフィーが

　狙っています？

　さきイカ・久保田

　白菜漬け　何が

　欲しいの？



　さ～　試食タイム　頂物のお酒（地元の酒蔵からの真物）を飲みながら

　素人野菜研究会が何故　無農薬に拘るのかは、美味しいお酒には

　美味しいつまみが必須です。　防腐剤も当然入っていません！

　安心は、自分で見極める努力が必要かと　思われます。

　食べて見ると　野菜の甘さと漬物の美味しさ「絶妙」　完璧です！

　自己満足　ブログで　すみませ！　では　また　！！